Дрожжи Fermentis Safale S-04, 11 гр

2 300 

Дрожжи Fermentis Safale S-04, 11 гр

Товар на заказ. Срок доставки будет увеличен на 5-10 дней до склада в г. Семей

Рубрика:

Описание

Дрожжи пивные Сафаль S-04 марки «Fermentis» представляют собой специальный дрожжевой штамм, незаменимый при приготовлении пива. Их относят к так называемым «классическим» пивным дрожжам, которые идеально подходят для создания следующих сортов пива: Английский Эль, Ирландский Эль, Шотландский Эль, Коричневый Эль, Крепкий Эль, Индийский Пэйл Эль (Pale Ale), Портер, Стаут.

В состав дрожжей Сафаль S-04 входит специально выращенный и разработанный компанией Fermentis дрожжевой штамм и эмульгатор E491, который можно назвать активатором.

Отличительная особенность дрожжей именно этого типа — образование плотного осадка при завершении пивного брожения. Это позволяет облегчить процесс осветления готового продукта — пива.

Способ применения дрожжей Fermentis Safale S-04 (1 упаковка рассчитана на 20-30 литров пивного сусла):

1. Активируйте дрожжи в 100 мл воды или пивного сусла. Для этого необходимо размешать одну упаковку дрожжей в воде температурой 25-30 градусов. Затем полученную жидкость нужно размешать и дать отстояться 10-30 минут.

2. Внесите полученную дрожжевую смесь в емкость для брожения (ферментер) или пивной танк.

3. После этого дрожжи начнут бродить, и на этот процесс им понадобится не менее трех недель

4. Чтобы проверить крепость получаемого пива — используйте виномер-сахарамер или же профессиональный ареометр АС-3 0-25 гр.

Общее содержание эфиров: 37 PPM (высокое)
Допустимый диапазон температуры брожения: 12-25°C,
Эффективный диапазон температуры брожения: 15-20°C
Хлопьеобразование: высокая способность
Остаточные сахара, содержание: 18 г/гл (соответствует 75% видимой сбраживающей способности)
Высшие спирта, общее содержание: 363ppm
Фенольность (пряность): средняя
Масса нетто: 11,5 грамм (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла)
Производство: Франция, Fermentis

Этот тип дрожжей отлично себя зарекомендовал в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.

Дрожжи пивные Сафаль S-04 получили широкое использование в Европе, в домашнем и промышленном приготовлении пива.