Спиртовые дрожжи Alcotec Whisky Turbo

1 900 

Спиртовые дрожжи Alcotec Whisky Turbo

Описание

Alcotec Whisky — специальный штамм дрожжей для производства солодовых браг. Приготовление виски и зерновых водок требует тчательного подбора инградиентов, чтобы наиболее точно передать вкус исходного продукта. Дрожжи Alcotec Whisky содержат штамм дрожжей, способный сохранить в напитке  характеристики зерновой браги. Так же содержится глюкоамилазный фермент для разбивки декстринов из солодового экстракта.Эта способность очень важна при производстве виски, так как турбо дрожжи «чистого» типа могут начисто лишить конечный продукт его особого вкуса.
Также очень хорошие результаты получаются с добавлением сахара в зерновую (солодовую) брагу.  Добавление сахара, глюкозы позволяет повысить содержение спирта при сохранении хлебного вкуса.

Инструкция по применению:
Растворить в тёплой воде 7 кг сахара или 2 кг солодового экстракта и 5,5 кг сахара, довести общий объём браги до 25-26 литров,  и при температуре 25-28 градусов добавить в бродильную ёмкость содержание пакета. Сбраживать при температуре не выше 35 градусов в течении 5-7 дней.