Дрожжи хмельные Active

600 

Дрожжи хмельные Active

Нет в наличии

Описание

Начинают активно бродить сразу при добавлении
Не создают мутной примеси
Отсутствует специфический дрожжевой запах

1 пачка — 100 гр

Хмельные «Актив» продукт обладающий высокой скоростью сбраживая, имеет хорошие показатели по спиртоустойчивости и не дает запаха при брожении. Осадок плотный и в небольшом количестве. Отличный вариант для получения браги из сахара.
Брага на дрожжах Хмельные «Актив» начинает бродить бурно, c сильным пенообразованием и выделением углекислоты. Затем «успокаивается» и дображивает более спокойно.

Рецепт браги на сухих дрожжах Хмельные «Актив» в пропорции на 25 литров браги:

— 20 л. воды
— 5 кг. сахара
— 100 грамм Хмельные «Актив»

Сухие активные дрожжи «Хмельные» необходимо «оживить» в теплой воде в количестве, изначально необходимом для браги. Дрожжи высыпают в небольшую емкость с теплой водой (не выше 30°C), дают постоять 5 минут, затем медленно размешивают до полного растворения. Оптимальная температура сахарного раствора перед добавлением дрожжей – 20-24 градуса.

Интенсивное брожение (4-5 дней). Специально разработанный дрожжевой штамм позволяет достигать выдающиеся результаты брожения — время брожения до 5 дней, способны обеспечивать брожение вплоть до 17-18% об.
Содержание характерного дрожжевого запаха в конечном напитке, сделанном с использованием спиртовых дрожжей Хмельные «Актив», является гораздо более низким, чем при использовании других видов спиртовых дрожжей.

При производстве дрожжей для напитков ТМ «Хмельные» используется специально разработанный штамм, способствующий максимальному сбраживанию сахара и увеличению % спирта. Герметичная упаковка обеспечивает удобное хранение и стабильное качество продукта.

Рекомендации по применению и дозировка

Дрожжи для напитков ТМ «Хмельные» — это простой в использовании продукт.
Самогон из сахара и дрожжей ТМ Хмельные:

Способ использования:

1 пакетик дрожжей (100 г) рассчитан на 20-25 л. воды и 5-6 кг сахара.

Растворите сахар в теплой воде. Сухие дрожжи нужно развести в отдельной посуде, залив водой при температуре 25-30 °C и добавив 2-3 столовые ложки сахара. Примерно через час дрожжи влить в воду. Брожение должно происходить при температуре 23-28 С.

После чего полученную брагу нужно слить с дрожжевого осадка и перегнать на самогонном аппарате.
Для придания самогону определённого вкусового оттенка можно добавить в брагу фрукты или ингредиенты в зависимости вкусовых предпочтений.

Полезно знать:

  1. Крайне важно поддерживать определенную температуру брожения (не выше 28С и не ниже 22С). Высокая температура может погубить дрожжи, и придется начинать весь процесс заново. При низкой температуре самогонные дрожжи останутся «живыми», но «работать» не будут.
  2. Очень важно качество воды! Совершенно не подойдет хлорированная водопроводная и кипяченая вода (в хлорированной воде содержится хлор, а в кипяченой воде нет кислорода, который нужен дрожжам). Лучше всего использовать чистую родниковую или хорошую бутилированную воду.
  3. Очень хорошо, чтобы процесс шёл в затемненном/защищенном от прямых солнечных лучей месте.
  4. Желательно ежедневно перемешивать брагу.
  5. После открытия пакета дрожжи должны быть использованы в течение 24 часов, не использованные дрожжи необходимо плотно закрыть и разместить на хранение в холодильник.

Хлебный квас на дрожжах ТМ Хмельные:
Дрожжи ТМ Хмельные отлично подходят для того, чтобы готовить квас, как дома, так и при промышленном производстве. Готовя дома дрожжевой квас, часто используются хмельные дрожжи, сухари, либо квасное сусло и сахар. Для того чтобы придать квасу особенные вкусовые оттенки, часто имеют место такие добавки как: хмель, ягоды, груши, мята, изюм, яблоки и прочие продукты.

Предлагаем один из простых рецептов:

Хлеб нарезать ломтиками и выпекать в духовке при 210°, 20-25 минут, до темной корочки.
Сухари охладить и положить в трехлитровую банку, добавить сахар по вкусу, дрожжи ТМ Хмельные 7-11 грамм, изюм и залить до горлышка водой комнатной температуры. Накрыть банку марлей, поставить ее в емкость (поддон, миска) и положить в сухое теплое место на 3 суток. Периодически в емкости будет скапливаться жидкость, сливайте её.
Через 3 суток, процедите квас через марлю, добавьте 3-5 изюминок и 6 ст. ложек сахара (или по вкусу). Квас разлейте по банкам или в кувшин и поставьте на несколько часов в холодильник. После охлаждения квас можно пить.